Vin med en personlig signatur

Stefan har siden overtagelsen af Weingut Oberschild i 1993 drevet vingården sammen med hans familie. Gården ligger idet sydlige Weinviertel ved foden af Bisamberg og har 7Ha jord fordelt på forskellige marker i en radius på 5 Km rundt om Hagenbrunn der alle byder på vidt forskellige terroir.

Bisamberg tilbyder et optimalt terroir til frugtige hvidvine og fyldige rødvine og filosofien er at producere autentiske og karakterfulde vine, som afspejler mangfoldigheden i de forskellige vinmarker.

Vores Vine – Vores Passion

Vingården der har dyrket vin siden 1766 ligger i den maleriske vinby Sooß og er en traditionel familievingård i ordets smukkeste betydning hvor hele familien er engageret i den daglige drift.

Filosofien bag arbejdet i vinmarken og kælderen kan beskrives som ærlig, karakterfuld, uafhængig og harmonisk, og det afspejles også i de vine, der produceres.

De talrige priser som ”SALONSIEGER”, ”2x bedste vingård i Niederösterreich”, ”LANDESSIEGER”, ”Kreis der Besten”, ”Falstaff (BEDSTE KØB)”,” Austrian Wine Challenge” ”Sortensieger”eller ”de regionale premium vinsmagninger” bekræfter den vej, Schlager har valgt.

THE PERFECT MIX

Valdorcia Terre Senesi blev født i 1998. Efter at have købt nogle hektar olivenlunde både i Val d’Orcia og på Monte Amiata, besluttede Antonio og hans partnere,  at gå den økologiske vej ved at starte en lille produktion af ekstra jomfru olivenolie til personligt brug.

I 2009, køber de Scarabotti-virksomheden, i hjertet af Val d’Orcia-naturparken.  Med købet af yderligere 4 hektar olivenlunde og en af ​​vinmarkerne (flertallet Sangiovese, resten Cabernet Sauvignon), blev den økologiske vej også startet til produktion af vin.

“I dette hjørne af Val d’Orcia er der en gigantisk sten, der ser ud til at være faldet ned fra himlen: den er den gamle vogter af vores vinmarker. Kysset af solen, på toppen af ​​bakken, kan du se rækkerne, der forsigtigt falder ned mod dalen, vinstokkene reflekteres i søen, årstiderne veksler, vinmagernes hænder på arbejde i al slags vejr. Det er netop i dette eventyrlandskab, blidt og stramt, at vores vines særlige mineralitet, karakter og fornøjelse fødes.

Vinmarkerne,  ligger perfekt med solen fra sydøst og sydvest i en højde af 400/500 meter over havets overflade. Undergrunden karakteriseret ved en jord rig på mineralske stoffer og tilstedeværelsen af ​​grove fragmenter af sten kaldet skelet, der garanterer perfekt beluftning af jorden hvilket giver druerne ekstreme gode vækstbetingelser.

Vinen produceret af Valdorcia Terre Senesi er født af et omhyggeligt udvalg af druer og vinstokke , der favoriserer Sangiovese, som lagres på små og store franske egetræsfade med forskellige toastings og derefter raffineres på flaske.

Terre Senesi dyrker kun Biologisk vin og alle virksomhedens produkter er registreret hos beskyttelseskonsortier såsom Orcia-konsortiet og det toscanske IGP-konsortium og certificeret af ICEA (Institute for Ethical and Environmental Certification)

Finessen og individualiteten som druerne får fra den enkelte mark skal afspejles i den enkelte vin.

Wannemacher ligger i den sydlige udkant af Weinviertel, kun 3 kilometer fra Wiens bygrænse. familien har dyrket vinmarker i Hagenbrunn, så længe de kan huske og de har en dyb forankring i vinavlstraditionen og er kendt for sin passion for kvalitetsvine, som de selv siger ” er vinbønder med hjerte og sjæl”.

Josef Wannemacher beskriver deres tilgang som kompromisløs og kvalitetsorienteret, hvilket afspejles i hver fase af vinproduktionen – fra beskæring og pleje af vinmarkerne til høsten af ​​de modne druer.

En vinbonde i Champagne fra Côte des Bar i Aube, Maison Jean Laurent har produceret kvalitetschampagner i tre generationer, med respekt for terroir og traditionelle metoder. Der er tale om top champagne til meget fordelagtige priser.

Familien Laurent er blandt de ældste vinbønder i regionen. Dens historie er knyttet til historien om en lille landsby i Côte des Bar, i den sydlige del af Champagne, Celles-sur-Ource. Athanas Laurent bosatte sig oprindeligt der i 1850 som producent af champagne , som blev solgt til købmænd på det tidspunkt. Generationer har fulgt hinanden og har bevaret deres vinavleres forfædres knowhow, traditioner og metoder til at dyrke vinstokke.  Jean Laurent den tredje generation, som selv producerer Champagne. Det gør han på bedste økologiske vis og på et niveau som ganske enkelt er uhørt til prisen.

Jean Laurent tilhører den gruppe af ærekære og detaljeorienterede producenter, som er med i hele processen. Han er nede i hver en detalje og styrer selv arbejdet på gårdens 39 hektarer, hvor de 30 er beplantet med Pinot Noir og 9 med Chardonnay. De ældste stokke har passeret de 60 somre og har rødderne solidt plantet i den ekstra kalkholdige jord omkring Celle-Sur-Ource.

Vi arbejder for bæredygtig vindyrkning. Vi tilpasser behandlingen af ​​vinstokkene i henhold til udviklingen af ​​vores parceller og arbejder med respekt for miljøet og biodiversiteten. Vores mål er at sikre vores virksomheds økologiske bæredygtighed og strømmen til vingården får han via egne solfangere. Vanding sker ved genanvendelse af opsamlet regnvand.

Bæredygtig vintradition i hjertet af Alsace.

Vins Koenig er en familieejet vingård med rødder tilbage til 1899, smukt beliggende i landsbyen Goxwiller ved foden af Vogeserne. I dag drives gården af fjerde generation, hvor Christophe og Valerié sammen med sønnen Mateo viderefører familiens stolte vintraditioner med fokus på kvalitet, ægthed og respekt for naturen.

Vinmarkerne strækker sig over Goxwiller, Bernardswiller og Obernai og er præget af varieret jordbund, som giver vinene dybde og karakter. Gården er certificeret med HVE (Haute Valeur Environnementale) og arbejder udelukkende med håndhøst og skånsom vinificering – uden tilsatte hjælpestoffer og med minimal brug af svovl.

Resultatet er rene og præcise vine, der afspejler områdets terroir – fra friske og tørre hvidvine til elegant Crémant d’Alsace og intense, sødmefulde Vendanges Tardives. Vins Koenig byder desuden på personlige smagninger og rundvisninger for besøgende, der ønsker en autentisk oplevelse af vin og landskab i perfekt samspil.

Ægte alsacisk vin med historie, karakter og stedets sjæl.

Domaine Meckert er et familieejet vinhus beliggende i Heiligenstein, i hjertet af den alsaciske vinregion i Frankrig. Gennem flere generationer har Meckert-familien dyrket vin med respekt for tradition, terroir og håndværk.

Ejendommen råder over ca. 16 hektar vinmarker, herunder parceller i anerkendte områder som Clos Schwendehiesel og dele af Grand Cru Kirchberg de Barr. Vinene afspejler områdets særlige jordbund og klima og produceres med fokus på kvalitet, autenticitet og druesorternes karakter.

Vinhuset kombinerer traditionel vinfremstilling med moderne præcision for at skabe elegante, velafbalancerede vine, der både egner sig til gastronomi og nydelse i sig selv.

Domaine Meckert – ægte alsacisk vin med historie, karakter og stedets sjæl og er især kendt for sine klassiske alsaciske vine, herunder:

• Klevener de Heiligenstein
• Riesling
• Gewurztraminer
• Sylvaner
• Muscat
• Crémant d’Alsace

Finessen og individualiteten som druerne får fra den enkelte mark skal afspejles i den enkelte vin.

Wannemacher ligger i den sydlige udkant af Weinviertel, kun 3 kilometer fra Wiens bygrænse. familien har dyrket vinmarker i Hagenbrunn, så længe de kan huske og de har en dyb forankring i vinavlstraditionen og er kendt for sin passion for kvalitetsvine, som de selv siger ” er vinbønder med hjerte og sjæl”.

Josef Wannemacher beskriver deres tilgang som kompromisløs og kvalitetsorienteret, hvilket afspejles i hver fase af vinproduktionen – fra beskæring og pleje af vinmarkerne til høsten af ​​de modne druer.